葉物野菜の保存

• 冷蔵保存
  湿らせた新聞紙やキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて密閉し、畑に生えていた向きで野菜室に立てて保存すると、みずみずしいまま長持ちします。
• 生のまま冷凍保存
  洗って、4～5cmのざく切りにする。しっかり水気を切ってから冷凍用保存袋に入れて冷凍。
  解凍方法：凍ったまま調理、またはお湯をかけて解凍。電子レンジでもOK。保存の目安は1ヶ月。
• 茹でて冷凍保存
  固めに茹でて水気を切り、使いやすい長さに切る。小分けにしてラップに包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍。凍ったまま味噌汁の具に入れたり、自然解凍でおひたしにするなど、便利に使えますよ。カップに入れてお弁当にもOK。
  解凍方法：凍ったまま調理。自然解凍。保存の目安は1ヶ月。