《士別農園》北の大地ごはん
北海道士別市から『エコ・玉ねぎ』『エコ・かぼちゃ』や『しべつみそ』などでおなじみの士別農園をお招きし、産直交流を行いました。
はじめに生産者である古市さんから栽培方法や、野菜を育てていくうえで大変なことなどを写真や動画を見ながら教えていただきました。
大雪から夏の暑い日まで年間を通して気候変化の大きい北海道の地で、長い期間をかけて丁寧に野菜を育ててくださっていることを知りました。果てしなく感じる広大な畑の草取りをするお話は、まさに仰天でした。
事前に士別農園のずっしりした『エコ・かぼちゃ』と『エコ・玉ねぎ』『しべつみそ』『おぼろづき（お米）』を届けていただき、たくさんの贅沢な食材を使って調理をしました♪
今回のメニューは「かぼちゃの和風チーズ焼き」「まるごと玉ねぎレンジ蒸し」「しべつみそ汁」「かぼちゃ団子」「しべつみそ入り納豆」です。
「かぼちゃ団子」は北海道の郷土料理。かぼちゃで作った生地の中にみそとクリームチーズが入っています。皆さんその甘じょっぱい味の虜（とりこ）に！お家でもまた作ってみてください☆
※かぼちゃ団子のレシピは こちら
おみやげに『しべつみそ』を古市さんから手渡しでいただきました。『しべつみそ』は士別農園とパルシステム千葉の長い産直交流の中で育まれた、千葉の組合員だけが購入できる商品です。
「ずっとファンでした」という方も、今回初めて食べて「これから買います！」と早速お気に入りになった方も、パルシステム千葉限定のカタログ『Pal’s Dining（パルズダイニング）』をチェックしてくださいね！
