北見畜産学習会千葉のこめ豚食べてみよう！

千葉県のお米を飼料にして育ち、パルシステム千葉の組合員だけにお届けしている特別なブランド豚「パルシステム千葉のこめ豚」。今回は、その生産者である市原市の「北見畜産」より代表の北見則弘さんと北見悠さんをお招きし、養豚の現場や資源循環型農業の取り組みについて深く学ぶ学習会を開催しました。

はじめに悠さんから、現場の動画を交えて養豚のお仕事についてご説明いただきました。日々、見回りチェックをしながら豚さんの体調管理を行っているそうです。

北見畜産では繁殖も手掛けており、母豚の選定も重要なお仕事です。なるべく穏やかな性格の個体を選別しているそうですが、「やんちゃな子もいるんですよ」と笑顔で語る悠さんのお話から、豚さん一頭一頭の個性が伝わり、多くの新たな気づきを得る時間となりました。

代表の北見則弘さんからは「パルシステム千葉のこめ豚」誕生の経緯についてお話しいただきました。

減反政策により「米を作っても売り先がない」と悩んでいた地域の米農家の声を聞き、自ら「俺が買うよ！」と手を挙げたことから、米を豚の飼料として活用する取り組みが始まりました。当初は飼料米が及ぼす影響に不安もあったそうですが、実際に育ててみると「豚肉の脂が甘くなった」という想定外の良い変化が表れたそうです。

「令和の米騒動」を経て今年も飼料米の減少が懸念されましたが、米農家からは「当時は北見代表が助けてくれたから、変わらず作るよ！」という心強い約束があったとのこと。単なるビジネスを超え、互いに助け合う資源循環型農業の理想的な姿を学ぶことができました。

そしてお待ちかねのランチタイム！「パルシステム千葉のこめ豚」の魅力を伝えるメニューをご用意しました。「さっぱり夏ぶた丼」「豚しゃぶサラダ」「ゆで汁をだしにしたおみそ汁」です。
食べながらもお話がとまりません。飼料用米を生産している「サンドファーム旭」産の青果も使って大満足なランチとなりました。

参加者の皆さんは見事完食！うまみと甘みが詰まった「こめ豚」のおいしさが、しっかりとお腹と心に伝わる幸せなひとときとなりました。
生産者の情熱と、地域の米農家との温かい信頼関係によって育まれた「パルシステム千葉のこめ豚」。パルシステム千葉の組合員だからこそ味わえる特別な豚肉です。ぜひご家庭でもそのやさしい甘みとおいしさを味わってみてください！