親子で学ぶ千葉県の「のり」郷土料理「鉄砲巻き」を食べよう

今年度の食の安全学習会は、夏休みの企画として親子で千葉県の「のり」について学びました。

講師にお迎えしたのは、千葉県漁業協同組合連合会の宮地さんと川名さん。会場とオンラインとで合計100名近くの参加があり、私たちの食卓やお弁当に欠かせない「のり」について楽しく教えていただきました。
千葉県は、北は利根川、さらに太平洋・東京湾（浦賀水道を含む）と豊かな海に囲まれており、銚子沖では黒潮と親潮が交わるため漁業がとても盛んです。なかでも千葉県産の「のり」は味や香りが良く「江戸前のり」として全国的にも高く評価されています。

学習会では養殖から加工までの工程を動画で視聴し、普段は見ることのできない「のり」作りの裏側を知ることができて非常に興味深かったです。

お話のあとは富津市の郷土料理「鉄砲巻き」作りに挑戦！

今回の学習会は、海の環境問題について考える貴重なきっかけにもなりました。海に漂うごみの多くは、私たちの日常生活から出ています。ごみを減らす・分別する・拾うといった身近な行動や、環境にやさしい石けんを使うことで、自分たちにも海を守るアクションを起こせます。

また、近年水産物の価格が上がっている背景には、海水温の上昇による漁獲時期や漁場の変化、漁業の担い手不足といった課題があることも知りました。

巻きすを使って各自、鉄砲巻きを作りました。自分たちで作った巻きたてを、みんなでおいしくいただきました。会場参加者には「ばら干しのり」のみそ汁も！

これからも私たちの豊かな海を守りながら、おいしい千葉の「のり」をたくさん食べていきたいですね。