人参づくりと旬のお野菜収穫まるごと佐原おやさい教室(全4回）

7月5日(土)、「まるごと佐原おやさい教室」の第1回≪土づくり≫を開催しました。パルシステムの産直産地、佐原農産物供給センター(香取市)で開催する年4回の連続体験企画で、土づくりから収穫まで、野菜がどのように作られているかを学びます。

佐原農産物供給センターでは「土」は〈育む力〉として大事にしています。畑に撒く肥料はなんと5種類も！コーヒーかす、カキやカニの殻、天然のにがりや天然サンゴ等、一見、肥料とは関係のなさそうなものが材料になっていることに、皆さんびっくり！においをかいで違いを確かめながら１種類ずつ丁寧に撒いていきました。

肥料を撒いたあとは、トラクターで土を耕して栄養を土に混ぜ込みます。その土の上に「マルチ」を張り、太陽の力で土を温め、雑草や線虫、病原菌などを死滅させます。農薬を使わずに自然の力を利用して土づくりをする大変さと尊さを知りました。大きな機械で土を耕し、マルチシートを張っていく姿は大迫力！

今回の収穫体験はなすとピーマンです。なすはハサミで、ピーマンは手でもぎ取って、と収穫方法もそれぞれ異なります。夏の恵みをありがたく、そして楽しく収穫しました。

昼食は「農め～くくらぶ」の皆さんが作ってくださったカレーライスと、キャベツ・水菜・インゲン・きゅうり・ミニトマトを使ったとれたてお野菜サラダ。手作りの人参ドレッシングでいただきました。早朝3時に収穫してくださったという枝豆や、デザートには甘～いスイカまで！どれも絶品でした。

おみやげのお野菜（とうもろこし、枝豆、なす、ピーマン）もたくさんあって、びっくり！お家でも旬のお野菜をおいしくいただきながら、ご家族と今日の思い出を分かち合ってください♪

次回は人参の種まきです。夕涼み会もあります。お楽しみに！