ペコママさんのレシピ！
【リメイクレシピ】卯の花⇒おから入りハンバーグ
【卯の花の作り方】
にんじん・ごぼう・長ねぎ（各1/3本）としいたけ（3枚）をすべて千切りにし、水（2カップ）と酒（大さじ２）でしんなりするまで煮る。便利つゆ（大さじ４） を入れひと煮立ちさせ、乾燥おから（40g）を加え水分がなくなるまで煮る。
材料【1人分】
| 挽肉 | 200g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 卯の花 | 100g |
| 油・水 | 各大さじ1 |
| 酒・しょうゆ | 各大さじ1 |
作り方
- 挽肉と塩をよくこねてから卯の花とマヨネーズを加え、小さめの俵型にする。
- 油をひき中火で焼き色がつくまで焼いたら裏返し、水を入れ5分蒸し焼き。
- 酒・しょうゆを回しかけ水分を飛ばす。
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