印西センター　オンラインdeパルシステムのつどい4月春の訪れを祝う卵料理とアニマルウェルフェア

4月14日(月)、パルシステムのつどい「春の訪れを祝う卵料理とアニマルウェルフェア」を印西センター調理室よりオンラインで生配信しました。

はじめにPLA（パルシステム・ライフアシスタント）の渋井さんから、パルシステムの産直の理念、循環型農業、アニマルウェルフェアについてお話をしていただきました。事前アンケートでは申し込みのきっかけとして、約半数の方が「アニマルウェルフェアについて学びたい」を選ばれていたこともあり、渋井さんのお話にうなずきながら、メモを取りながら、熱心に耳を傾ける方もいらっしゃいました。

続いてサポーターとスタッフで実際に調理しながら「手作りたまごプリン」と「スパニッシュオムレツ」の作り方を紹介しました。調理デモを見た後、ご希望の参加者には調理をしていただいて、試食交流も行いました。
スパニッシュオムレツには、ゲランドの塩と無茶々園の粗びき黒こしょうを使いました。プリンにはコーヒーソースでウサギのデコレーションをほどこして、春気分をアップです♪

参加者のスパニッシュオムレツもおいしく仕上がりました♪
手作りたまごプリンは、布巾を敷いたお鍋に耐熱容器を並べて蒸し上げます。弱火で蒸すことで、滑らかなプリンに仕上がります♪

新任の中島センター長に試食と食味の感想もレポートしていただきました。突然の無茶振りにも笑顔で対応。参加者どうし、感想を伝え合いました。

【参加者の声】

アニマルウェルフェアの話がよくわかった。
にわとりの飼い方にもいろいろあるのがよくわかった。
産直たまごの良さがよくわかりました。
自然を活かした飼育環境などいろいろを知ると、これから商品の値段が上がってしまっても購入し続けたいと思いました。

講師の渋井さんも、
「今日の話は少し難しかったかもしれませんが、『産直たまご』をぜひ選んで応援していただきたいです」
と、産地への想いについてもお話しされていました。