作り方

1. チンゲン菜は長さを3等分にし、茎と葉を分けて繊維に沿って細切りに、にんにくはみじん切りにする。
   〔調味料〕は合わせておく。
2. フライパンにごま油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったらチンゲン菜を茎から炒め、しんなりしてきたら葉を加える。［調味料］を加え、全体になじんだらごま油（大さじ1/3）を加えてさっとからめる。