稲毛センター 会場に来てね パルシステムのつどい9月“正しく知ってずっと愛用！ 刃物のお手入れ＊ワークショップ”
9月18日(木)稲毛センター主催のつどい「正しく知って、ずっと愛用♪刃物のお手入れ＊ワークショップ」が、パルひろば☆ちばにて開催されました。金属加工で有名な新潟県燕三条のメーカー、下村企販(株)と下村工業(株)のご協力で、パルシステム初のコラボ企画が実現しました。
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研ぎ始める前にまずは刃物が切れる原理を学んでウォーミングアップ。
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講師が実演するところを皆、真剣に見入っています。
刃物が切れる仕組みをわかりやすく説明していただき、いよいよワークショップのハイライト、包丁研ぎ体験！講師の手元をじっくりと観察し、実際に砥石（といし）を使って自分の包丁を研いでいきます。
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「刃を小指1本分の角度で固定して…」
それが難しい！ -
講師が各テーブルを回って研ぎ方をチェックします。
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最初は不安そうだった参加者もコツをつかむと楽しくなってきたかも♪
研ぎ終わった刃先の感触を確認し、実際に野菜を切ってみると…
「切れ味が全然違う」
「こんなに変わるなんて！」
と、その結果に対する驚きと喜びの声が上がりました。
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試し切りすると違いは一目瞭然！「ぜひ家でも実践していきます」とうれしい感想を多数いただきました。
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実際に切れ味を実感しながらの簡単調理＆試食も。
今回の企画は単に技術を学ぶだけでなく、日頃使っている道具を大切にすること、それが日々のくらしを豊かにしてくれることを改めて実感する貴重な機会となりました。
