野田センター　会場に来てねパルシステムのつどい5月初めてさんでも簡単！チャック付きポリ袋で味噌作りに挑戦！

5月18日(木)、「初めてさんでも簡単！チャック付きポリ袋で味噌作りに挑戦！」と題し、久しぶりの調理・試食付きのつどいを開催しました。

コロナ規制が緩和された中のつどいですが、換気及び手指や機材の消毒はこれまで通りで黙食を推奨しつつ、麹ってなに？味噌の歴史は？自分で味噌を作る利点など皆さんと歓談。コロナ禍よりはコミュニケーションを取りながら和気あいあいと楽しいつどいとなりました。

そしてお待ちかねの味噌作りです。味噌作りって難しいと思っていませんか？

今回、講師の吉弘さんが教えてくださったのは、「初めてさんでも簡単！」な作り方です。まず、パルシステムの『大豆ドライパック』を茹でてチャック付きポリ袋の中でつぶし、麹に塩を加え、ゆで汁を入れてひとかたまりにしてから室温に置いておくだけ！1か月ほどおくでき上がりです。

講師：吉弘さんの説明って分かりやすい～

参加者からは「味噌がこんなに簡単にできるとは思っていなかった」「これから積極的に作っていきたい」「勉強になり楽しかった」とのお声をいただきました。

今回は吉弘さんが事前に作ってきてくださったお味噌と市販の味噌との食べ比べをしました。講師のお味噌の方が「味わい深くておいしい」との感想があり、やっぱり！手作りのお味噌はひと味違うようでした。