せいのまごさんのレシピ
さつまいもと青菜の白あえ
おいもの甘味で砂糖不要。ブロッコリーもおすすめ！
材料【4人分】
| 木綿豆腐 | 150ｇ |
|---|---|
| さつまいも | 1/2本 |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| すりごま | 大さじ１ |
| 塩こうじ | 小さじ2（塩なら小さじ1/2） |
作り方
- 豆腐は水切り（レンジの場合500ｗ90秒）、さつまいもは半月切りにして水にさらす。
- 大さじ3の水（分量外）でさつまいもとほうれん草を、弱火で蒸し焼きにする。
- 先にほうれん草を取り出して水にさらし、水気を切って4㎝の長さにする。さつまいもがやわらかくなったら取り出して冷ます。
- ボウルに豆腐とすりごま、塩こうじを入れ泡立て器でよく混ぜ合わせ、3を加えてあえる。
