Palnote vol-99 2023年12月3回号掲載【特集】“ほんのひと手間”でワンランクup！
華やかホームパーティーはいかが？

Appetizer４種

ひと美テク

Soup

Salad

ひと美テク♪

Main&Dessert

【作り方】

1. 牛肉は約30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。Aは合わせておく。
   牛肉の水分をペーパーでふき取り全体にしっかり塩・こしょうをすり込む。
2. フライパンを熱し、強火で牛肉全面を焼く。
   　※面を焼くときはすぐ動かさない！！
3. 焼き色が付いたら酒を入れふたをして弱中火で4～5分蒸し焼きにする。
4. 2枚のアルミホイルで包み、再度もう2枚で包む。さらにタオル2枚で包み1時間冷ます。
5. 肉を焼いたフライパンにAを入れ、とろりとするまで煮詰めてソースを作る。
6. 肉をスライスし野菜を添え、Bを合わせた香辛料を添え完成。

ひと美先生、直伝！

持ち寄りパーティーもおまかせ！

PAL食材でササッと“映え”メニュー

次回の集まりは持ち寄りで！と言われたときに知っておきたい、「簡単・時短、なおかつ映え！」なメニュー。今回はいつものPAL食材を使った、簡単なのに高見えするレシピをご紹介！

▶主食（ごはん）担当なら

【作り方】
★卵サンド

1. 卵をゆでる（ひと美テク参照）。
2. ゆで卵を細かくしてＡであえる。
3. Ｂを合わせてパンに塗り、２をはさんで好みの形にカットする。

★ポテト＆ハムサンド

1. ポテトサラダを作る。
2. ハムといっしょにBを合わせて塗ったパンにはさみ、好みの大きさにカットする。

▶主食（ごはん）担当なら

【作り方】

1. 卵は割りほぐし、酒、花見糖、とろみちゃん各少々（分量外）を入れかき混ぜる。
   レンジで1分温め、箸でよくかき混ぜる。
2. えび2尾は水大さじ2、酒小さじ1をかけてレンジで1分温める。きゅうりは薄くスライスする。
3. 野菜はスライスして型抜き、さつまいもは皮をスライスして結び、全て素揚げする。
4. いなり揚げにご飯を詰めてトッピングする。

▶おかず担当なら

【作り方】

1. じゃがいもは2.5cmくらいの乱切り、人参は縦1/4に切る。玉ねぎは縦に薄くスライス、ベーコンは5mmの縦切りにする。
2. １を全て鍋に入れ、3分目ほど浸かる水にブイヨンを入れ柔らかくゆでる。
   ※沸騰したら弱火で蒸し煮に。焦げつき注意！！
3. 人参は柔らかくなったことを確認し、先に引き揚げ2mmくらいのいちょう切りに。ゆで卵を作る（ひと美テク参照）。
4. じゃがいもは柔らかくなったら、鍋を振って粉ふきにする。軽くつぶし、熱いうちにすし酢を振っておく。
5. ５のじゃがいもに冷凍のままのグリーンピース、フォークで軽く砕いた卵、マカロニ、人参を加え、マヨネーズであえる。隠し味に花見糖を加え、塩・こしょうで味をととのえる。お好みでパプリカパウダーを振る。
   （米沢郷鶏スパイシーフライドチキンは指定の時間温める）

▶デザート担当なら

【作り方】

1. ヨーグルトは2時間ほど水切りをする（ヨーグルトムース参照）。水切り後ヨーグルトは160g くらいになる。
2. クラッカーをポリ袋に入れめん棒などでつぶし、溶かしバターを加えて混ぜ、容器の底に敷き詰めておく。
3. 粉ゼラチンをふやかしレンジで10秒温める。ガムシロップを作り、ゼラチンと合わせおく。
4. ボウルに1、3、レモン果汁、塩を加えしっかりかき混ぜる。
5. ４にホイップクリームを加え底からすくい上げるように大きく混ぜる。
6. 容器に上から落とすように入れ、やさしく底を叩いて空気を抜く。冷蔵庫で30分程冷やす。
7. カットした果物をのせる。