ケイ子ママさんのレシピ!

かぼちゃみたらし団子

甘さひかえめな安心おやつ

かぼちゃみたらし団子

材料【3~4人分】

かぼちゃ(皮なし) 130g
白玉粉 80g
砂糖 小さじ2
50cc
片栗粉 小さじ2

調味料

100cc
しょうゆ 小さじ1
砂糖 大さじ1

作り方

  1. かぼちゃはレンジで加熱(500wで2分程度)し、つぶしておく。
  2. 白玉粉と砂糖に水を加えてなじませ、を混ぜ込んで丸め、お湯でゆでる。
  3. 浮いてきたらさらに2分間ゆで、氷水にとって冷ます。
  4. 甘辛あんの調味料を火にかけ、砂糖が溶けたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、水を切った3にかける。

 

おやき風にあんを包んでフライパンで焼いても美味

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北海道 冷凍栗かぼちゃ 

甘く、ホクホクのエビス種を使用

原料は、北海道湧別産の「エビス種かぼちゃ」。旬のおいしい時期に収穫し、適度に熟したものを大きめにカット。軽く下ゆでして凍結してあるので、袋から出せばすぐに調理できます。強い甘みと、ホクホクとした食感が自慢です。

皮をとってつぶせば、離乳食にも

煮物はもちろん、サラダやポタージュ、あるいはおやつにと、活用の幅が広いかぼちゃ。味付けはしていないので、離乳食作りにも活躍します。皮をとってから電子レンジなどで加熱し、つぶしてください。