あさちゃんのレシピ！
唐辛子粉とチャツネで 甘辛カレー
夫が韓国人で辛いものが得意です。だから カレーは必ず辛口。ごはんは白米と玄米、半々で。
材料【5皿分】
| 豚または牛バラ肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 大1玉 |
| にんじん | 小さめ1本 |
| じゃがいも | 中１個 |
| 油 | 大さじ1 |
| 水 | 700㏄ |
| カレールゥ | 100g |
調味料
| 辛口唐辛子粉 | 大さじ1 |
|---|---|
| 黒こしょう | 5ふり |
| はちみつ | 小さじ2 |
| チャツネ | 小さじ2 |
作り方
- 材料を食べやすい大きさに切り、油でじっくり炒める。
- 水を加え、アクをとりながら煮込む。
- 火を止めてルゥを溶かして調味料を加え、とろみが出るまで弱火で煮込んで完成！
※辛口唐辛子粉と黒こしょうで辛みを、はちみつとチャツネで甘みとコクを、少しずつ味見しながらお好みで量を調整してください。
