私たちの食卓には、毎日いろいろな食材が並びその食材の一つひとつができるまでの背景を考えてみる機会はあまりありません。
しかし、添加物をはじめ、食品表示法や遺伝子組換え食品はすでに私たちの食生活において身近なものとなっています。今後はゲノム編集技術を使った食品や種苗法改正なども大きく関わってくることが考えられます。

１本のりんごの樹に、すべて大きくサイズも揃ったりんごが成ることはありません。
食べたものは身体になっていきます。
野菜や果物など、食の背景を見つめ、毎日食べるものについて改めて学んでみませんか。