開催日：2016年7月12日(火)
イベントレポートサポーター：長岡　智子 さん

7月12日（火）に印西市中央公民館にて、印西センター主催のパルシステムのつどいが行われました。

今回は講師として、『日本の海藻を広め、日本の伝統食文化を守り、日本の絆を大切にする』がモットーの海藻のスペシャリスト「リアス」さんをお迎えし、海藻のオリジナリティ溢れる料理法をはじめ、その魅力を深く熱くレクチャーしていただきました。

 印西センターのスタッフとサポーターのみなさんの息のあった掛け合いで準備が着々と進む中、集合した組合員は約30名。リピーターの方、親子で参加の方など和気あいあいとした雰囲気の中でつどいは始まりました。

 本日のメニューは、写真の掲載の６品目＋
①    生わかめたっぷり焼き餃子
②    海藻たっぷりみそ汁
③    ねばり昆布茶
という９品目。このうちの４品目を、5つの班に分かれ調理スタート。ご自宅の調理器具と違うなど最初は多少の戸惑いが見られたものの、そこは現役主婦の集まり。分担＆協力し、リアスさんの丁寧なサポートのもと、瞬く間に料理ができあがりました。

 そして、試食。薄味ながらうまみを十分に感じさせる料理の数々にみなさんご満足の様子です。特に、他の講習会でも好評だというパスタ、割烹だしが決め手のだし巻き卵、わかめ入りという普段なかなか食べる機会のない餃子が好評だったようです。

また、リアスの坂詰さんのお話が印象的で、海藻とその産地である三陸にかける真摯な想いを、ユーモア溢れる話術の中に感じることができました。

 それまで、海藻を使った料理といえば、みそ汁、酢の物、サラダぐらいしか思いつかなかった私ですが、リアスさんの豊富な知識に基づいた発想と質の高い海藻を使って新しいレパートリーが増えそうです。

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