開催日：9月26日（火）
イベントレポートサポーター：長岡　智子さん

小さなお子さんからご年配の方まで好きな方が多い「うどん」。おいしく手軽に食べられるとあって、気軽なフードコートから本格的なお店、または家庭で簡単に調理できる乾麺、冷凍などもあり、様々な食べ方を選ぶことができますが、実は意外と簡単においしく手作りできるんです。

今回は印西センターの「手作りうどん＆だしを味わう」にお邪魔しました。

本日の講師であるＰＬＡの菊池さんの説明の後、うどん作りがスタート。
小麦粉に食塩を入れ、こねて、丸くまとめたら、いよいようどん踏みです。

初めての方が多い中、感想を聞いてみると・・・「気持ちいい！」「楽しい！」「子どもにやらせたい！」など皆さん楽しそうです。
（ちなみに、踏む時に小麦粉の玉を入れたのは、パスシステムのお米の袋。丈夫でおすすめ！とのことです。）

10分ほど踏んだ後、30分ほど寝かせている間、「北海道えりも産日高昆布」「煮干し」「かつお本節厚削り」でそれぞれとっただしの味の違いを確認します。上品な昆布、味わい深い煮干し、濃厚な厚削り・・・それぞれのだしの取り方についても質問が飛び交います。

でも・・・この後は参加者の皆さん、大忙し。今日のうどんは野菜たっぷりのつけ汁でうどんを食べるため、各グループごとに野菜を切って、寝かせ終わったうどんをのばして切って・・・。

「うどんの太さ、どうしよう？」「野菜ってこんな切り方で大丈夫？」「うどん、初めて切ったけど柔らかくて切りやすい！」あちらこちらから楽しい会話が聞こえてきます。

そして、ついに完成！試食タイムでは自分たちが一から作ったうどんに舌鼓を打つ声が。安心かつおいしい素材で作ったうどん＆だし汁に、皆さんとても満足されたようです。

簡単に作れる手打ちうどん。ぜひ、一度挑戦されてみてはいかがでしょうか。