サンドファーム旭では毎年、秋に「ハウス野菜収穫と餅つき体験」を開催していましたが、今年度はオンラインでの交流となりました。

斉藤さんのミニトマトハウス

最初はミニトマトのハウスから、生産者の斉藤さんが栽培について細かく説明してくださいました。鈴なりになっているミニトマトは赤いものから青いものまで並んでいます。昨年８月の定植後、今年の７月まで収穫できるそうです。生育状況を記載する表には、１週間でどれだけ成長したのか「茎の高さ」「葉の大きさ」など多くの項目が調べられていて、生育状態を見極めながら大事の育てられていることが伺えました。

ハウスの中には受粉をする「マルハナバチ」が働いています。他にも天敵となる虫を配置することで害虫対策をして、化学農薬を使用しない工夫がされていました。実際に使用した農薬リストを見ると、そのほとんどが自然由来の花のオイルなどでした。千葉県では、年間を通じて生産供給される「周年栽培」での化学合成農薬の使用回数を48回までと定めていますが、斉藤さんのハウスでは昨年実績５回にまで抑えられていました。

このハウスだけでも３種類のミニトマトが育っていました。斉藤さんは、いろいろな食の好みに対応するために「甘味」「酸味」など食味の異なるミニトマトを栽培しているとのこと。「食べた人から【おいしい】を引き出して、食卓を笑顔にしたい」と、熱い思いをもって育てていることに感動です！

加瀬さんのきゅうりハウス

続いて案内いただいた加瀬さんは、なんと半そで！外気温は８℃ですが、ハウスの中は27℃ありました。このハウスのきゅうりは昨年10月に定植して、今年の5月まで収穫するそうです。伸びていく茎をおろしたり、下にたまった葉を落としたり、日々観察しながら育てていました。大きく育つきゅうりの葉は、密集すると温度が高くなり病気になりやすくなってしまうそうです。

サンドファーム旭の取り組み

参加者の声

産直野菜を使ったレシピを紹介♪
子どもも喜ぶ「きゅうりとトマトの混ぜご飯」

材料

ごはん１杯、きゅうり1/2本、ミニトマト３個、ツナ缶1/2個

マヨネーズ大さじ１、みそ小さじ1/2、いりごま適宜

 作り方

1．きゅうりは薄切りにして塩一つまみで塩もみする。

　  ミニトマトは８等分程度に切る。

2．きゅうりがしんなりしたら、軽く流してからしっかり水けをきる。

3．ボウルにマヨネーズ・みそ・ツナを入れてよく混ぜ合わせる。

　  きゅうりとミニトマトを加え混ぜ合わせる。

　  さらにご飯を入れてざっくり混ぜ合わせる。

4．お茶碗によそい、いりごまを振って完成！

参加者の声

生産者からのメッセージ