【 2023年8月号】夏野菜の収穫がはじまりました！
日本気象協会の発表によると今年の梅雨明けは平年並みと予想されていて、ジトっとした空気やハウスに当たる雨音も、まだしばらくは続くのかなぁと思っています(2023年7月10日現在）。畑を見回ると、６月の大雨の影響と思われる葉物野菜の病気や腐敗がようやく落ち着き、徐々に生産状況も安定してきました。これからは夏野菜の収穫シーズンに入ります。
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ハウスで実ったなす
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ひもとピンチで枝を誘引
今年も「なす」「きゅうり」「ピーマン」「空心菜」を中心に夏野菜の栽培に励んでいます。なすは艶のある濃い紫色のきれいな実をつけ、きゅうりも緑が濃く、すっとした形の実をつけています。ピーマン、空心菜の生育も順調です。
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つるを伸ばしたきゅうり
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空心菜
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ピーマン
収穫や包装作業中には、とれた野菜の食べ方で話が盛り上がります。空心菜はごま油とニンニクで炒めたり、スープやお浸しもいいよねとか、きゅうりのお新香はこうやって漬けるのだとか、とにかく話題は尽きません。ああ、またお腹が空いてしまうなぁと思いつつ、みんなで夏野菜から元気を分けてもらいながら、今日も農作業にいそしんでいます。
葉物野菜のレシピやパルグリーンファームの栽培の様子をご紹介しています。ぜひご覧ください。